Traditionelles Fleischerhandwerk aus Nordhessen – seit 1926.

Wir sind die Fleischerei Kohl-Kramer aus Trockenerfurth – ein Familienbetrieb, in dem echtes Fleischerhandwerk seit vier Generationen gelebt und weitergegeben wird. Was 1926 mit Heinrich und Katharina Kohl begann, führen wir heute mit genauso viel Leidenschaft, Verantwortung und Freude an unserem Handwerk weiter.

Dabei verbinden wir Tradition mit modernen Ideen. Alte Familienrezepte, regionale Zutaten und handwerkliches Können treffen bei uns auf moderne Technik, neue Rezepturen und den Anspruch, uns stetig weiterzuentwickeln. Heute wird der Betrieb von Gabriele und Fritz Kästel gemeinsam mit Sohn Maximilian „Max“ Kästel geführt – und damit bereits in der vierten Generation.

Besonders am Herzen liegt uns unsere Nordhessische Ahle Wurscht – ein echtes Stück Heimat und eines der traditionsreichsten Produkte unserer Region. Daneben entstehen bei uns zahlreiche hausgemachte Wurst- und Schinkenspezialitäten, Fleischprodukte und küchenfertige Gerichte. Die Qualität unseres Handwerks wurde über die Jahre mit zahlreichen nationalen und internationalen Preisen ausgezeichnet.

Doch Kohl-Kramer steht für mehr als gute Wurst und gutes Fleisch. Wir möchten wissen, wo unsere Rohstoffe herkommen, transparent arbeiten und Verantwortung für unser Handwerk übernehmen. Dazu gehört für uns auch, unser Wissen an die nächste Generation weiterzugeben: Die Ausbildung junger Menschen ist seit vielen Jahrzehnten fester Bestandteil unseres Familienbetriebs.

Regionalität, Qualität, Tradition und echtes Handwerk, dafür stehen wir seit 100 Jahren. Und unsere Geschichte ist noch lange nicht zu Ende.